Kartoffelsalat med
røget laks
4 pers.
INGREDIENSER:
600 g kogte, pillede Allians kartofler
½ dl olivenolie
Skal og saft af 1 citron
1 bundt hakket purløg
Salt og peber
2 dl sødmælks rygeost
½ dl sødmælk
400 g røget laks i skiver
En håndfuld salat efter eget valg
FREMGANGSMÅDE:
Skær kartoflerne i små tern og vend rundt med olivenolie, citronskal, saft og purløg, smag til med salt og peber. Rør rygeost og mælk sammen i en skål og smag til med salt og peber. Læg lakseskiverne ud på 4 tallerkener, så laksen når næsten ud til kanten, læg kartoffelsalaten hele vejen rundt, læg lidt salat i midten og lav en kugle rygeostcreme ovenpå.